GASTRONOMÍA (1)

SUQUET DE PEIX

Esta suculenta receta, tal vez la más característica de cuantas impregnan la cultura gastronómica de los pescadores del Grao, puede elaborarse con gran cantidad de pescado: escorpa, déntol, gallo, salmonete, gallineta, cabut, etcétera. Su preparación es sencilla, con un resultado soberbio.

Además del pescado elegido, hay que contar con patatas, piñones, pimienta negra, perejil, ajos, pimentón dulce, azafrán, aceite de oliva y sal. Cortar las patatas en láminas gruesas que colocaremos en el fondo de un caldero, añadiendo el aceite, y todos los demás ingredientes, y encima el pescado. Añadir un poco de agua y dejar a fuego lento hasta que las patatas estén hechas. No remover en ningún momento.

L ´ART EN LA PESCA

"Pescadores". Sorolla

"Playa de Valencia al atardecer". Sorolla

ESCULTURA

FOTOS AÈRIES DEL PORT

El futur del port

Aquest és el plànol del futur del port. La zona de la dreta (en gris) es correspon amb l´ampliació.

Fotos antigues del port

Les gavines

Ens vam quedar encantats observant com les gavines també "pescaven".

Lo que nos apenó

Nos apenó ver como las personas no cuidamos aquello que nos da tanto.

La venda del peix

A la llotja vam veure moltes, moltes classes de peixos; vam prendre nota dels seus noms, alguns preus i vam fer alguna foto. Mai haviem vist res semblant.

La Llotja

La Llotja és l´edifici on tots els pescadors porten les seus captures per a vendre-les. És molt gran. Nosaltres vam entrar a la part on es venia el peix.

Molta gent espera amb calma l´arrivada de les barques. Molts són antics pescadors o gent aficionada al mar.

Descarregant

Vam veure com atracaven les barques, com els pescadors classificaven els peixos , i com els ordenaven en caixons preparant-los per a vendre´ls a la llotja.

Barques de pesca

Vam veure moltes barques de pesca. Ens van paréixer boniques cadascuna al seu estil. Hi havia algunes grans i modernes. A alguns ens van permetre pujar a una i veure-la per dintre.

També alguns vam veure una mena de drassana xicoteta on reparen i de vegades construixen alguna embarcació.

Xarxes

Vàrem veure moltes xarxes de diferents tipus segons l´ us, de diferents tamanys, colors, formes. Un amable pescador, que estava reparant una, ens va explicar moltes coses, responent content a les nostres preguntes.

PROYECTO: PUERTO DEL GRAO DE CASTELLÓN

Durante los meses de marzo y abril hemos trabajado sobre la pesca.
Hemos aprendido muchas cosas sobre ella: barcas,redes,tipos, problemas,especies de peces...También sobre la vida de los pescadores, la Lonja, la subasta del pescado...

El 30 de marzo visitamos el puerto e hicimos fotos,entrevistas,dibujos y asistimos a la subasta del pescado.Fue una divertida y muy interesante experiencia.